农村里杀年猪的习俗传了上千年，选吉日的讲究不是瞎讲究，是老辈人摸出来的实在经验，过去农村没冰箱，杀了猪要留着吃大半年，日子选得好能让肉存得久、味道正，就拿豫东农村来说，老辈人会避开每月的“煞日”，比如农历初三、初七、十三这类，说这类日子杀的肉容易坏，还会让家里不顺，大家宁愿等几天也不赶日子。
选吉日也有实际的操作标准，不是随便挑个日子就行，一般会选农历的双日子，比如初二、初六、初八，图个吉利，也方便凑齐帮忙的人，杀年猪要请邻居来帮忙，双日子大家不用忙活农活，能准时到场,不会耽误事。
选对吉日不光是图吉利，还真能影响猪肉的品质，老辈人说“热猪冷羊”，意思是杀羊要选热天，杀猪要选冷天，这个说法和选吉日是配套的，农历十月到腊月的吉日，大多是气温低的日子，杀的猪不容易变质，能放半个月以上。
就像鲁南的农村，每年进了农历十月，大家就会翻老黄历选日子，选的都是气温降到10度以下的日子，有个李大爷，去年选了农历十月十二杀年猪，那天北风刮着，气温8度，杀完猪把肉挂在屋檐下，半个月都没坏，炖出来的肉还香，比他前年在农历九月杀的猪味道正,也没出现变质的情况。
现在农村杀年猪，不用全按老黄历来，也有简单的实用方法，首先看天气预报，选气温低、没雨没雪的日子，这样杀完的肉不会很快变味，帮忙的人也不用冒雨干活，然后看家里的农活安排，选大家都有空的日子，杀年猪要五六个人帮忙，抓猪、烫毛、切肉都要人，凑不齐人杀不了。
还有个小细节，要是家里有老人或者小孩，要避开他们的生日或者忌讳的日子，比如有的老人忌讳农历初七，就别选这天，现在很多农村人也会选周末，这样在外打工的孩子能回来帮忙，还能一起吃顿杀猪菜,比平时的日子更热闹。
很多人觉得选吉日就是图吉利，其实还有要避开的误区，比如别选农历的“破日”，老辈说破日杀的猪容易出问题，比如猪突然挣扎得厉害，不好抓，或者杀完后肉有怪味，虽然没科学依据，但大家都习惯遵守，还有别赶农忙的日子，比如麦收、秋收的时候，大家都忙着地里的活，没人帮忙，杀年猪只能自己忙活，还容易出安全问题。
选吉日也不用太纠结，现在生活条件好了，就算偶尔选个不太讲究的日子，只要气温合适、有人帮忙，肉也不会坏，主要是跟着老辈的经验来，再结合自己家的实际情况，选个大家都方便的日子就行,不用太较真。
选吉日杀猪不是封建迷信，是老辈人根据生活经验总结出来的实用方法，能帮大家把年猪杀得顺顺利利，肉也能存得久、味道好，现在大家不用全按老黄历死抠，结合气温、农活安排和家人时间选日子，就能轻松搞定杀年猪的事,还能保住老辈传下来的那份热闹劲儿。