小吃店选开张日子,核心是讨个“顺”字，2024年农历正月从公历2月10日（正月初一）开始，到3月9日（正月廿九）结束，传统择日讲究避开“岁破”“月破”和“四离四绝”，同时优先选“成日”“开日”“定日”这些黄历上的吉日，比如正月初六（2月15日）是“开日”，寓意开门大吉，很多早餐店、卤味摊会选这天试营业。
另一个关键是结合自己的生肖和店铺朝向,2024是甲辰龙年，属狗的人正月里要避开“辰戌相冲”的日子，比如正月初五（2月14日）就不太适合属狗的老板开张，店铺朝东的，尽量别选申日（猴日），因为申酉戌会金局，容易和东方木气起冲突，这些老规矩听着玄，但小吃生意求的就是心安，花十分钟翻翻黄历没坏处。
正月初三（2月12日）是“定日”，适合签租约、摆炉灶，但不宜大张旗鼓放鞭炮，如果你做的是社区里的包子铺、粥铺，这天低调开火煮第一锅高汤，反而稳当，正月初六（2月15日）是“开日”，也是传统“送穷”后第一个吉日，适合做炸串、烤冷面这类需要人气的档口，上午九点到十一点开张最好，取“阳气上升”的意思。
正月初九（2月18日）是“成日”，又逢玉皇大帝诞辰，很多老字号小吃店会选这天，适合做地方特色小吃的，比如螺蛳粉、肉夹馍，开张时在门口摆一碟糖果，寓意“甜头在先”，正月十二（2月21日）是“危日”但逢“天德合”，可以选，不过要避开下午三点到五点，那个时段叫“日破”，正月十六（2月25日）是“开日”又逢“月德”，是正月里第二个开张高峰，适合奶茶店、炸鸡店这种年轻人扎堆的品类。
选好日子只是第一步,开张当天的动作更影响后续生意，第一锅油、第一锅汤不能自己先尝，要盛一小碗放在灶王爷像前（没有像就朝厨房角落放三分钟），这叫“敬灶”，收银台第一笔钱不能找零，哪怕顾客给一百块买五块钱的饼，也要笑着说“您是今天第一位，这单我请您”，然后把那张整钱压在收银机下面当“底钱”，压三天再花。
开张时间别赶早,早上七点前阴气没散尽，尤其是卖热食的，第一笼包子最好在七点零八分或八点零八分揭盖，门口如果对着马路，挂个红布帘或摆两盆金桔，不用多贵，关键是挡“直冲”，当天如果有乞丐或拾荒者路过，给一碗热汤或两个包子，这叫“散福”，比放鞭炮管用，最后记住：开张三天内不打骂伙计，不摔碎碗碟，万一碎了马上说“岁岁平安”，再用红纸包起来第二天扔。
正月里如果选好的日子突然下大雪或刮大风,别硬开，可以推迟到下一个“成日”或“开日”，2024年正月廿一（3月1日）是“成日”，正月廿五（3月5日）是“开日”，都是补救的好选择，要是租的铺子之前做过餐饮，开张前用柚子叶水擦一遍灶台和案板，没有柚子叶就用盐加米粒撒一圈，十分钟后扫掉。
还有一种情况：你选的日子和隔壁老店同一天开张，别慌，他放鞭炮你就煮一锅红豆汤，分给排队的人喝，红豆在民俗里能“压邪”也能“抢旺”，开张头三天，每天留一份招牌小吃送给附近环卫工或保安，花不了二十块钱，但一个月内他们会帮你带好几拨客人，小吃生意靠的是回头客，吉日只是敲门砖，门开了之后的手艺和笑脸才是真财神。
最后给个实在建议：2024年正月开张，优先选正月初六、初九、十六这三天，早上七点到九点之间动火，如果实在拿不准，就选农历带“六、八、九”的日子，避开初五、十四、廿三，开张前一夜把第二天的食材备齐，零钱换好，围裙洗干净，早上出门前对着镜子笑三下，日子是死的，人是活的，你用心做的那碗面，比任何吉日都灵。