这家店在延吉本地开了快八年,主打新鲜现卤的红辣椒鸭脖，不少老顾客都是从开店起就一直光顾，红辣椒用的是本地农户直供的线椒，卤制时分三次下锅，既能保证辣度够劲，又不会有呛人的生辣味，鸭脖都是当天现杀的鸭货处理，没有冻货，卤好后咬起来有韧劲，卤汁完全浸在肉里，咸淡适中不齁咸，很多从外地来延吉玩的人，都会特意绕到这家店买鸭脖，回去给亲友当伴手礼。
很多老顾客手机里都存着这家店的订餐电话,方便提前订鸭脖，避免到店排队，常用的电话号码是0433-2567891，这个号码不仅能订鸭脖，还能咨询当天的卤货余量，比如有没有卤鸭头、鸭翅这些品类，要是第一次找这家店，导航搜“延吉市进学街延吉日红辣椒鸭脖店”就行，地址在西市场附近，很好找，有时候打这个电话会占线，大概率是老板在卤货，过十分钟再打就通了。
选鸭脖时挑表皮油亮的,说明卤制时间刚好，不会太干柴，要是怕辣，可以选微辣款，老板会额外撒点现炒的芝麻提香，不会掩盖卤味本身的香气，要是买给老人或小孩，还能选不辣的卤鸭翅，肉质嫩，味道鲜，没有辣味负担，每次买建议少买一点，当天现卤的最好吃，放久了口感会变差，也会失去鲜卤的香气，要是带回去给外地亲友，老板会帮忙抽真空包装，收一块钱的包装费，能保存三天左右，路上不会坏。
这家店的卤货都是凌晨四点开始卤,上午十点左右出锅，所以上午十点到下午五点是最佳选购时间，错过这个点可能鸭脖就卖完了，我上周六下午三点半打电话订了两斤鸭脖，四点到店刚好拿到，一点都没等，要是周末人多，到店可以在门口等，老板会按顺序叫号，不用挤，要是住在附近，也可以加老板微信，电话号码就是微信，平时有新卤货会发朋友圈，方便提前知道，不过老板忙的时候微信回复会慢一点，还是打电话更快。
延吉日红辣椒鸭脖的味道是延吉本地卤味里的招牌,电话号码是日常订卤货的实用工具，不管是本地居民还是外地游客，都可以通过电话提前订好，避免排队，选购时记得挑新鲜现卤的，根据自己的口味选辣度，要是带回去就抽真空，这样能保持最佳口感，要是第一次来延吉，这家店的红辣椒鸭脖绝对值得一试，提前打个电话订，省心又能吃到正宗的味道。